Aux portes de Bordeaux, cette propriété d'une trentaine d'hectares surplombant les coteaux de St Loubès et Ste Eulalie est l’un des plus anciens domaines de la Gironde. Le château est bâti sur des fondations du XIII ème siècle et des vignes y furent cultivées dès le XVI -ème.

Depuis la restructuration du Vignoble en 2014 et sa conversion, l'ensemble du domaine est conduit en agriculture biologique et en biodynamie et labellisé Demeter.

La propriété  est menée en polyculture et est composée de 10 ha de vignes. On trouve également des céréales et des prairies accueillant poules, brebis, ruches. Une activité de maraîchage y est également présente.

La frontière entre les communes de Ste Eulalie et de St Loubes passant au milieu de la propriété, deux appellations sont présentes : «Bordeaux Supérieur » et « Premières Côtes de Bordeaux ».

Situé sur la ligne de partage des eaux, pas moins de cinq terroirs différents s'y côtoient. 

On trouve désormais sept cépages: merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, malbec, pour les rouges mais également sémillon, sauvignon blanc et sauvignon gris pour les blancs. 

Cette diversité permet de nombreux assemblages et des cuvées multiples en  rouge, rosé et blanc avec différentes méthodes d’élevage, en cuves, barriques ou amphores de terre cuite.

Au Château de Chelivette, les vignes et le vin sont menés le plus naturellement possible et dans le respect du fruit. De plus les influences lunaires, la dynamisation de l’eau, ou encore les tisanes de plantes pulvérisées sur les vignes sont des éléments essentiels à leur développement. 

Pour prolonger le séjour, nous proposons un hébergement à la propriété au Château Mathereau entièrement privatisé, 5 étoiles et Best of Wine Tourism.